Cardápio Semana 3

Cardápio Semana 3
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Segunda-Feira
Café da manhã
Abacaxi – 150g – 1 fatia média
Leite desnatado – 150ml – 1 xícara (chá) bem rasa
Café a vontade
Pão francês – 50g – 1 unidade
Margarina light – 8g – 1 colher (chá) cheia
Geléia dietética de damasco – 25g – 1 colher (sopa)

Almoço
Salada de 1 xícara (chá) de almeirão (50g) e 3 colheres (sopa) de milho verde (60g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e limão
Almôndegas com Beterraba – ver receita
Espaguete cozido – 100g – 1 xícara (rasa)
Kiwi – 100g – 2 unidades pequenas

Lanche
Pipoca com margarina light – 15g – 1 xícara (chá) rasa com 1 colher (chá) de margarina (6g)
Suco de tangerina – 150ml – 1 copo médio

Jantar
Sopa de legumes – 250g – 1 prato fundo
Omelete branca
• Claras batidas – 50g – 2 unidades
• Tomate – 90g – 1 unidade
• Queijo branco – 50g – 2 fatias picadas
Pêra com calda de maracujá (adoçante a vontade)
• Pêra – 150g - 1 unidade média
• Suco de maracujá – 50ml – 5 colheres (sopa)

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1404kcal
Proteínas - 59g - 17%
Gorduras - 32g – 20%
Carboidratos – 220g – 63%

Terça-Feira

Café da Manhã
Suco de mamão e laranja – 250ml – 1 copo
Leite desnatado – 150ml – 1 xícara (chá) bem rasa
Café – 50ml – 1 xícara (café)
Pão francês – 50g – 1 unidade
Requeijão light – 25g – 1 colher (sopa)
Peito de peru defumado – 30g – 1 fatia fina

Almoço
Salada de 1 xícara (chá) de alface picada (50g) e 1 pepino pequeno (100g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (2,5g)
Rolês com Molho de Alcaparra – ver receita
Arroz integral – 100g – 4 colheres (sopa) com 3 colheres (sopa) de ervilha fresca (60g)
Melão – 150g – 1 fatia média

Lanche
Suco de uva – 150ml – 1 copo médio
Biscoito água e sal – 16g – 2 unidades
Margarina light – 6g – 1 colher (chá)

Jantar
Sopa de 1 xícara (chá) de caldo de legumes desengordurado (250g) e 1 cenoura média cozida (100g)
Sanduíche de 1 pão árabe médio (50g), 2 fatias de ricota (50g), 1 berinjela pequena picada e cozida (100g), 4 azeitonas verdes picadas (16g) e 1 colher (chá) de azeite (3g) , orégano e sal a gosto
Tangerina – 150g – 1 unidade média

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1397kcal
Proteínas – 68g – 19,5%
Gorduras - 29g – 18,7%
Carboidratos – 216g – 61,8%

Quarta-Feira

Café da Manhã
Suco de abacaxi e hortelã – 150ml – 1 copo médio
Pão light –50g - 2 fatias
Queijo minas – 30g – 1 fatia fina
Margarina light – 6 g – 1 colher (chá)

Almoço
Salada de 1 xícara (chá) de acelga picada (50g), ½ maçã fatiada (75g), 1 talo de salsão picado (30g) temperada com 1 colher (sopa) de iogurte desnatado (15g), 1 colher (chá) de azeite (3g) e 1 colher (café) de mostarda (2g)
Filé de frango grelhado – 75g – 1 unidade pequena
Arroz – 75g – 3 colheres (sopa)
Feijão – 60g – 1 concha pequena
Couve refogada – 100g – 4 colheres (sopa)
Manga – 100g – 1 fatia

Lanche
Sorvete dietético de creme – 60g – 1 bola
Polpa de goiaba – 100g – ½ xícara (chá)
Biscoito maizena – 5g – 1 unidade

Jantar
Salada de 1 xícara (chá) de alface crespa (50g), 1 xícara (chá) de escarola (50g), 2 fundos de alcachofras em conserva picados (60g), 1 cenoura pequena ralada (75g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e 1 colher (sopa) de suco de laranja (10ml) e ervas a gosto
Bolinhos de Mandioquinha e Carne – ver receita
Ameixa fresca – 50g – 1 unidade

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1401kcal
Proteínas – 70g – 20%
Gorduras - 29g – 18,6%
Carboidratos – 215g – 61,4%

Quinta-Feira

Café da manhã
Iogurte desnatado – 200g – 1 pote batido no liquidificador com 5 damascos secos(50g)
Café – 50ml – 1 xícara (chá)
Pão de centeio – 50g – 2 fatias
Margarina light – 8g – 1 colher (chá) cheia
Suco de acerola – 150ml – 1 copo médio

Almoço
Salada de 1 xícara (chá) de agrião (50g), 1 beterraba média cozida (100g) e 2 colheres (sopa) de laranja pêra em cubos (50g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e limão.
Fusilli com Palmitos, Kani e Abobrinha – ver receita
Salada de 1 kiwi (60g) e 1 pêssego pequeno (60g)

Lanche
Biscoito água e sal – 16g – 2 unidades
Requeijão light – 15g – 1 colher (sopa) rasa
Geléia de goiaba – 25g – 1 colher (sopa)
Chá à vontade

Jantar
Salada de 1 xícara (chá) de alface (50g), 2 rabanetes ralados (50g), 1 cenoura pequena ralada (75g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e vinagre a gosto
Hamburger grelhado– 100g – 1 unidade grande
Molho de 1 tomate picado (100g), 2 colheres (sopa) de cebola, 1 colher (chá) de azeite (2,5g) e 1 colher (chá) de alcaparras (5g)
Purê de batata – 100g – 4 colheres (sopa)
Laranja – 150g - 1 unidade média

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1399kcal
Proteínas – 67g – 19%
Gorduras - 31g – 20%
Carboidratos – 213g – 61%

Sexta-Feira

Café da manhã
Leite desnatado – 150ml – 1 xícara (chá) bem rasa
Granola – 45g – ½ xícara
Banana – 100g – 1 unidade grande

Almoço
Salada de folhas e frutas – ver receita
Frango grelhado – 100g – 1 filé
Mandioquinha cozida – 100g – 1 pedaço médio
Brócolis cozido – 100g – ½ xícara (chá)
Pêra – 170g – 1 unidade grande

Lanche
Sagu com suco de uva – 120g – ½ xícara (chá)

Jantar
Minestrone – 250g – 1 prato fundo
Panqueca de cogumelos com molho branco
• Disco de massa – 40g – 1 unidade média
• Cogumelos refogados com salsa – 100g – 4 colheres (sopa)
• Molho branco – 100g – ½ xícara feito com leite desnatado e margarina light
• Queijo parmesão ralado – 5 g – 1 colher (sopa) bem rasa
Gelatina dietética – 100g – 1 porção

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1402 kcal
Proteínas - 63g- 18%
Gorduras - 30g- 19%
Carboidratos - 220g - 63%

Sábado

Café da Manhã
Abacaxi – 150g – 1 fatia grossa
Pão light – 50g – 2 unidades
Requeijão light – 30g – 2 colheres (sopa) rasas
Geléia de damasco – 25g – 1 colher (sopa) cheia
Mingau de aveia – 120g – ½ xícara (chá)

Almoço
Salada de 1 xícara (chá) de agrião (50g), 1 tomate (100g) e ½ xícara (chá) de couve-flor cozida (100g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e vinagre a gosto
Arroz integral – 75g – 3 colheres (sopa)
Peixe assado – 100g – 1 pedaço pequeno
Suflê de espinafre – 100g – 4 colheres (sopa)
Maçã cozida – 130g – 1 unidade média

Lanche
Suco de caju – 150ml – 1 copo médio
Biscoito maisena – 10g – 2 unidades médias
Margarina light – 6g – 1 colher (chá)

Jantar
Salada de 1 cenoura pequena (100g), 1 xícara (chá) de alface crespa (50g) e 1 pedaço de nabo (50g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e limão
Empadão de Palmito – ver receita
Figo – 80g – 1 unidade média

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1391 kcal
Proteínas - 66g- 19%
Gorduras - 27g- 17%
Carboidratos - 221g - 64%

Domingo

Café da Manhã
Leite desnatado – 200ml – 1 xícara
Chocolate em pó – 15g – 1 colher (sopa)
Melancia – 170g- 1 fatia média
Pão integral – 50g – 2 fatias
Queijo cottage – 40g – 2 colheres (sopa)

Almoço
Alcachofras coloridas – ver receita
Panqueca Vegetariana
• Disco – 35g – 1 unidade
• Brocolis cozido- 100g – ½ xícara
• Tofu – 50g – 1 fatia picado
• Molho de tomate – 100g – 4 colheres (sopa)
Creme de papaia- 150g de mamão + 60g de sorvete de creme dietético

Lanche
Suco de ½ xícara (chá) de polpa de morango (100g) e ½ xícara (chá) de suco de maracujá – 200ml – 1 copo adoçado com adoçante a gosto

Jantar
Sopa de aspargos sem leite – 200g – 1 xícara (chá)
Pizza de muzzarela – 120g – 1 fatia
Gelatina dietética – 100g – 1 porção

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias - 1408 kcal
Proteínas - 64g - 18%
Gorduras - 32g – 21%
Carboidratos – 216g – 61%

Alcachofras Coloridas

Alcachofras Coloridas
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Rendimento: 1 porção
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes
1 alcachofra média cozida (200g)

Molho
1 colher (chá) de azeite (3g)
1 colher (chá) de suco de limão (5ml)
1 colher (café) de mostarda (2g)
1 colher (chá) de água
1 cenoura pequena cozida, cortada em tirinhas (100g)
8 cogumelos cortados em fatias (50g)
4 azeitonas pretas cortadas em rodelas (20g)
1 colher (chá) de tomilho fresco
1 xícara (chá) de almeirão (50g)

Modo de preparo:
Misture os ingredientes do molho e coloque sobre as alcachofras. Sirva fria sobre as folhas de almeirão.

Informações Nutricionais por porção
Calorias – 134kcal
Proteínas - 5g – 15%
Gorduras - 6g - 40%
Carboidratos - 15g - 45%

Empadão de Palmito

Empadão de Palmito
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Tempo de Preparo: 90 minutos

Ingredientes

Massa
100g de margarina light
4 colheres (sopa) de creme de leite light (60g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
1 pitada de fermento em pó
sal a gosto
1 gema pequena para pincelar (25g)
semente de papoula para polvilhar

Recheio
1 cebola picada (100g)
1 colher (chá) de azeite (3g)
1 tomate picado sem pele e sem sementes (100g)
1 xícara (chá) de palmitos picados (150g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (15g)
½ xícara (chá) de leite desnatado (120ml)
sal a gosto
salsa picada

Modo de preparo:
Para a massa, misture a margarina, o creme de leite e o sal e vá adicionando a farinha de trigo até dar ponto de massa e desgrudar das mãos.
Para o recheio, refogue a cebola no azeite e junte o tomate e o palmito. Deixe refogar por 5 minutos e polvilhe a farinha de trigo. Adicione o leite desnatado e mexa até engrossar. Tempere com o sal e acrescente a salsa. Retire e deixe esfriar.
Divida a massa em duas e abra-a em mesa enfarinhada. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta redonda média com uma delas e coloque o recheio. Cubra com a outra parte. Pincele com a gema e polvilhe a semente de papoula. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos.

Informações Nutricionais por porção
Calorias – 279 kcal
Proteínas - 7g – 10%
Gorduras - 11g - 35%
Carboidratos - 38g - 55%

Salada de Folhas e Frutas

Salada de Folhas e Frutas
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Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

Ingredientes
1 pé de alface americana (200g)
1 repolho roxo pequeno (200g)
1 cacho pequeno de uvas verdes sem sementes (120g)
1 xícara (chá) de morangos (150g)
1 xícara (chá) de tomates cereja (150g)

Molho
1 colher (sopa) de azeite (8g)
2 colheres (sopa) de suco de maracujá (24ml)
2 colheres (sopa) de água (24ml)
1 colher (chá) de molho inglês (5ml)
hortelã fresca picada a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:
Arrume a alface, o repolho roxo, as uvas, os morangos e o tomate em uma saladeira. Misture os ingredientes do molho e regue a salada na hora de servir.

Informações Nutricionais por porção
Calorias – 87kcal
Proteínas - 2g – 9%
Gorduras - 3g - 31%
Carboidratos - 13g - 60%

Fusilli com Palmitos, Kani e Abobrinha

Fusilli com Palmitos, Kani e Abobrinha
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Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes
250g de macarrão tipo Fusilli
1 cebola picada (80g)
2 colheres (chá) rasas de azeite (5g)
2 abobrinhas médias em tiras (250g)
1 xícara (chá) rasa de palmito picado (150g)
200g de kanikama picado
3 tomates picados sem pele e sem sementes (300g)
½ xícara (chá) de caldo de galinha desengordurado (100ml)
sal a gosto
1 colher (café) de tomilho seco (2g)
1 colher (sopa) de salsa picada (5g)

Modo de preparo:
Cozinhe a massa em bastante água fervente, 1 fio de azeite e sal. Escorra e reserve.
Refogue a cebola no azeite. Junte as abobrinhas em tiras e os tomates. Refogue por mais 5 minutos e regue com o caldo de galinha. Tempere com o sal, o tomilho e a salsa. Adicione o kanikama, o palmito e o macarrão. Mexa bem e sirva.

Informações Nutricionais por porção
Calorias - 329kcal
Proteínas - 14g – 17%
Gorduras - 5g – 13,7%
Carboidratos – 57g – 69,3%

Bolinhos de Mandioquinha e Carne

Bolinhos de Mandioquinha e Carne
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Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes
500 de mandioca
1 colher (chá) cheia de margarina light (8g)
1 clara grande (35g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (30g)
sal a gosto
cerca de 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)

Recheio
150g de carne moída magra
1 cebola pequena picada (75g)
2 colheres (sopa) de purê de tomates (25g)
4 colheres (sopa) de água
sal a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada (5g)
1 colher (chá) de farinha de trigo (3g)

Modo de preparo:
Comece pelo recheio. Coloque a carme moída em uma panela antiaderente e frite até que fique solta e dourada. Adicione a cebola, o purê de tomates, a água e o sal. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Polvilhe a farinha de trigo e mexa mais um pouco. Adicione a salsa, retire e reserve.
Cozinhe a mandioca e passe pelo espremedor. Adicione a margarina, a clara, o queijo parmesão e o sal. Mexa bem e adicione a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Abra porções de massa na palma da mão untada com azeite e recheie com um pouco da carne. Feche bem, formando bolas. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.

Informações Nutricionais por porção
Calorias - 241kcal
Proteínas - 15g – 25%
Gorduras - 5g – 18,6%
Carboidratos – 34g – 56,4%

Almôndegas com Beterraba

Almôndegas com Beterraba
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Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes
300 g de carne moída
1 beterraba média ralada (100g)
1 clara (40g)
4 colheres (sopa) de aveia (60g)

Molho
500 g de tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
1 cebola picada (100g)
2 dentes de alho (6g)2 colheres (sopa) de salsa picada (20g)sal a gosto

Para enfeitar
2 colheres (sopa) de geléia de morango dietética (50g)
100 g de chocolate meio amargo em raspas

Modo de preparo:
Faça o molho. Bata os tomates no liquidificador e misture com o restante dos ingredientes. Coloque em uma panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Prepare as almôndegas. Misture a carne moída com a beterraba, a clara e a aveia. Faça as bolas e vá colocando no molho de tomate. Tampe e deixe cozinhar, adicionando água se necessário.

Informações Nutricionais por porção

Calorias – 197kcal
Proteínas - 20g – 41%
Gorduras - 5g - 23%
Carboidratos - 18g - 36%

Rolês com Molho de Alcaparra

Rolês com Molho de Alcaparra
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Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes:
4 filés de frango (400g)
1 colher (chá) de mostarda (2g)
1 colher (chá) de azeite (2,5g)
sal e pimenta do reino branca a gosto

Recheio:

2 colheres (sopa) de cream cheese light (40g)
½ xícara (chá) de brócolis cozido e picado (120g)
Molho 1 cebola pequena picada (75g)
1 colher (chá) de azeite (3g)
3 tomates picados sem pele e sem sementes (300g)
4 colheres (sopa) de vinho branco (50ml)
1 colher (sopa) de alcaparras (10g) sal, se necessário orégano a gosto para polvilhar

Modo de preparo
Abra o filé bem fino e tempere com o sal e a pimenta.
Misture o cream cheese com o brócolis e coloque em um das pontas do filé.
Enrole bem e amarre. Misture a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta.
Besunte os rolês com esta mistura e coloque em uma assadeira antiaderente.
Feche com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos.
Retire o papel e deixe acabar de assar, por cerca de 15 minutos.

Para o molho, refogue a cebola no azeite e junte os tomates, o vinho e as alcaparras. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Prove o sal e se necessário acrescente mais um pouco. Na hora de servir polvilhe o orégano.
Sirva sobre o frango.

Informações Nutricionais por porção:
Calorias - 191kcal
Proteínas - 25g – 52,4%
Gorduras - 7g – 33%
Carboidratos – 7g – 14,7%

Cardápio Semana 2

Cardápio Semana 2

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Segunda-Feira
Café da manhã

Leite desnatado – 200ml – 1 xícara (chá)
Café – até 100ml – ½ xícara (chá)
Pão francês – 50g – 1 unidade
Margarina light – 8g – 1 colher (chá) cheia
Melão – 150g – 1 fatia grossa
Suco de laranja – 150ml – 1 copo médio

Almoço

Salada de 1 xícara (chá) de acelga picada (50g), 1 xícara (chá) de repolho picado (50g) e 1 tomate (100g) temperada com 1 colher (chá) de azeite(3g) e vinagre a gosto
Bife grelhado – 75g – 1 unidade pequena
Tofu com Legumes – ver receita
Batata cozida – 100g – 1 unidade média
Manga – 100g – 1 fatia média

Lanche

Biscoito água e sal – 16g – 2 unidades
Requeijão light – 10g – 2 colheres (chá)
Suco de caju – 150ml – 1 copo médio

Jantar

Sopa de legumes – 250g – 1 prato fundo
Sanduíche aberto
• Pão integral – 25g – 1 fatia
• Maionese light – 15g – 1 colher (sopa)
• Frango grelhado – 75g- 1 filé pequeno
• Fundo de alcachofra – 60g – 2 unidades picadas
• Rúcula – 30g – 2 colheres (sopa) picadas
Figo – 60g – 1 unidade

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1399kcal
Proteínas - 69g – 19,7%
Gorduras - 31g – 20%
Carboidratos – 211g – 60,3%

Terça-Feira
Café da Manhã
Café – 100ml – ½ xícara (chá) rasa
Pão integral –50g - 2 fatias
Ricota – 30g – 1 fatia pequena amassada com 1 colher (chá) cheia de margarina light (8g)
Suco de Maçã – 150ml – 1 copo médio

Almoço

Salada de 1 xícara (chá) de almeirão (50g), 2 rabanetes ralados (60g), 1 talo de salsão picado (30g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e 1 colher (café) de mostarda (2g)
Frango com Maracujá e Cogumelos – ver receita
Mandioquinha cozida – 150g – 1 unidade
Couve refogada – 100g – 4 colheres (sopa)
Uva rosada – 100g – 1 cacho pequeno

Lanche

Barra de cereais light – 25g – 1 unidade
Suco de limão – 150ml – 1 copo pequeno

Jantar

Sopa de 1 xícara (chá) de caldo de legumes desengordurado (240ml) e 1 cenoura cozida (100g) batidos no liquidificador
Panqueca de frango
• Disco – 80g – 2 unidades
• Frango cozido – 60g – 2 colheres (sopa)
• Espinafre cozido e picado – 60g – 2 colheres (sopa)
• Molho de tomate – 100g- meia xícara (chá) rasa
• Folhas verdes – 50g – 1 xícara (chá) temperada com 1 colher (café) de azeite (1g)
Laranja lima – 150g – 1 unidade

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA

Calorias – 1396kcal
Proteínas – 71g – 20,3%
Gorduras - 28g – 18,1%
Carboidratos – 215g – 61,6%

Quarta-Feira
Café da Manhã

Banana nanica assada com canela– 90g – 1 unidade grande
Suco de abacaxi – 150ml – 1 copo médio
Biscoito água e sal – 24g – 3 unidades
Queijo minas – 40g – 1 fatia média

Almoço

Salada de 1 xícara (chá) de agrião (50g), 1 pepino pequeno (75g) e 3 colheres (sopa) de feijão branco cozido (60g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e 1 fio de molho inglês (1g).
Peixe Agridoce – ver receita
Arroz integral – 75g – 3 colheres (sopa)
Caqui – 100g – 1 unidade

Lanche

Biscoito de polvilho – 25g – 1 xícara (chá)
Suco de Acerola – 150 ml – 1 copo médio

Jantar

Sopa de 1 xícara (chá) de caldo de legumes (240ml) e 1 cenoura média cozida (100g) batidos no liquidificador
Sanduíche ao forno
• Pão italiano – 50g – 1 fatia fina
• Cream cheese light – 30g – 1 colher (sopa) cheia
• Tomate – 90g – 1 unidade
• Aspargos em lata – 100g – 2 a 3 bastões
• Orégano a gosto
• Queijo parmesão ralado – 10g – 1 colher (sopa) rasa
Mamão papaia– 150g – ½ unidade

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA

Calorias – 1403kcal
Proteínas – 58g – 16,5%
Gorduras - 35g – 22,5%
Carboidratos – 214g – 61%

Quinta-Feira
Café da Manhã

Leite desnatado – 150ml – 1 copo
Café – 50ml – 1 xícara (chá) café
Pão integral – 50g – 2 fatias
Ricota – 40g – 1 fatia média amassada com 1 colher (sopa) de iogurte desnatado (15g) e ervas a gosto
Suco de melancia – 150ml – 1 copo médio

Almoço

Salada de lentilhas e abóbora – ver receita
Hamburger – 100g – 1 unidade
Molho acebolado – 60g – 3 colheres (sopa)
Mandioca cozida – 100g – 1 pedaço
Banana assada com canela – 100g – 1 unidade

Lanche

Barra de cereais diet – 25 g- 1 unidade
Suco de manga – 150ml

Jantar

Sopa de legumes – 250g – 1 prato fundo
Mini baguete (1 unidade – 50g) recheada com refogado de 1 abobrinha média cozida(120g), 1 colher (chá) de azeite (2,5g) e 3 azeitonas pretas picadas (15g), salsa a gosto
Gelatina dietética – 100g – 1 porção

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA

Calorias – 1405kcal
Proteínas – 67g – 19%
Gorduras - 33g – 21%
Carboidratos – 210g – 60%

Sexta-Feira
Café da manhã

Abacaxi – 150g – 1 fatia média
Leite desnatado – 150ml – 1 xícara (chá) bem rasa
Café a vontade
Pão preto – 50g – 2 fatias
Ricota – 40g – 2 fatias finas
Margarina light – 6 g – 1 colher (chá)

Almoço

Salada de 1 xícara (chá) de rúcula (50g) e 1 beterraba bem pequena (80g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e vinagre
Espetinho de frango com cebola – 150g – 2 espetinhos
Arroz – 75g – 3 colheres (sopa)
Escarola refogada – 100g – 4 colheres (sopa)
Jabuticaba – 100g – ½ xícara (chá)

Lanche

Suco de kiwi, laranja e aveia – 250g – 1 copo

Jantar

Creme de Batata e Brócolis – ver receita
Sanduíche de carne moída e cenoura
• Pão francês – 30g – 1 unidade sem o miolo
• Carne moída refogada– 50g – 2 colheres de sopa
• Cenoura ralada – 50g – ½ unidade
• Molho de tomate – 30g – 2 colheres (sopa)
Gelatina dietética – 100g – 1 porção

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA

Calorias – 1406kcal
Proteínas - 71g – 20%
Gorduras - 34g – 22%
Carboidratos – 204g – 58%

Sábado
Café da Manhã

Mingau de 1 xícara (chá) cheia de leite desnatado (240ml) e 2 colheres (sopa) de aveia (25g), adoçante a gosto
Biscoito água – 16g – 2 unidades grandes
Margarina light – 6g – 1 colher (chá)
Suco de Tangerina – 150ml – 1 copo médio

Almoço

Salada de 1 xícara (chá) de alface lisa (50g), 2 colheres (sopa) de milho verde em lata (40g) e 3 damascos secos em tiras (30g)
Nhoque de Mandioquinha e Escarola – ver receita
Ameixa vermelha – 75g – 1 unidade

Lanche

Suco de uva – 150ml – 1 copo médio
Pipoca – 20g – 1 xícara (chá) rasa
Margarina light – 6g – 1 colher (chá)

Jantar

Salada de 1 xícara (chá) de agrião (50g), 2 bastões de palmito (150g) e 1 tomate pequeno(75g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g), limão e sal a gosto
Linguado grelhado – 100g – 1 filé pequeno
Arroz cremoso – 3 colheres (sopa) de arroz, ½ xícara (chá) rasa de brócolis cozido (75g) e 2 colheres (sopa) cheias de creme de leite light (40g)
Melancia – 120g – 1 fatia pequena

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA

Calorias – 1405kcal
Proteínas – 70g – 20%
Gorduras - 29g – 18,5%
Carboidratos – 216g – 61,5%

Domingo
Café da Manhã

Iogurte desnatado – 200g – 1 pote
Granola – 50g – ½ xícara (chá) cheia
Suco de Laranja e Cenoura – 200ml – 1 copo

Almoço

Salada de 1 xícara (chá) de rúcula (50g) e ½ xícara (chá) de couve-flor cozida (100g)
Frango ensopado – 100g – 1 porção média
Farofa de espinafre
• Azeite – 3g- 1 colher (chá) cheia
• Alho amassado – 3g- 1 dente
• Espinafre cozido – 60g – 2 colheres (sopa)
• Farinha de mandioca – 20g – 2 colheres (sopa)
Bolo Gelado de Chocolate – ver receita

Lanche

Sagu com suco de uva – 100g – ½ xícara (chá)

Jantar

Salada de 1 xícara (chá) de alface crespa (50g) e ½ xícara (chá) de cogumelos em conserva (60g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e manjericão fresco
Lasanha de berinjela
• Berinjela cozida – 250g – 1 unidade grande
• Molho de tomate – 100g – ½ xícara (chá)
• Ricota – 75g – 3 fatias finas amassadas com 1 colher (sopa) cheia de requeijão light (30g)
Maçã assada com casca – 120g – 1 unidade pequena

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA

Calorias – 1412kcal
Proteínas – 63g – 17,8%
Gorduras - 40g – 25,4%
Carboidratos – 200g – 56,6%

Cardápio Semana 1

Cardápio da semana 01
http://www.xenicare.com.br/

Segunda-Feira
Café da Manhã

Vitamina de 1 fatia de mamão (150g) e 2 colheres (sopa) de aveia (25g), Água à vontade
Pão árabe – 50g – 1 unidade pequena
Queijo branco – 30g – 1 fatia
Margarina light – 6g- 1 colher (chá)

Almoço
Salada de 1 xícara (chá) de alface (50g), ½ chuchu pequeno cozido (75g) e ½ cenoura (75g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e vinagre
Frango ao molho de kiwi e laranja - ver receita
Batata cozida – 100g – 1 unidade
Catalonha refogada – 100g – 4 colheres (sopa) (ver o que é)
Morangos – 100g – ½ xícara (chá)

Lanche
Biscoito maizena – 15g – 3 unidades
Suco de uva – 150ml – 1 copo médio

Jantar
Salada de 1 xícara (chá) de escarola(50g) e 2 bastões de palmito (150g) temperados com 1 colher (chá) de azeite(3g) e limão
Hamburger – 80g – 1 unidade
Molho de tomate e pimentão – 100g – 4 colheres (sopa)
Pão de hamburger – 30g – meia unidade
Pêra – 140g – 1 unidade média

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias - 1400 kcal
Proteínas - 70g - 20%
Gorduras - 28g –18 %
Carboidrato – 217g – 62%

Terça-Feira
Café da manhã
Leite desnatado – 150ml – 1 xícara (chá) bem rasa
Café a gosto
Pão integral – 50g – 2 unidades
Cream cheese light – 40g – 2 colheres (sopa) rasas
Tangerina – 170g – 1 unidade grande

Almoço
Tabule com alface – 120g – 1 prato de sobremesa
Berinjelas ao forno
• Berinjela cozida – 150g – 1 unidade
• Queijo branco – 50g – 2 fatias
• Molho de tomate – 100g – meia xícara (chá)
• Orégano a gosto
Papaia com sorvete – 150g + 60g – 1 fatia grossa + 1 bola de sorvete de creme dietético

Lanche
Bolo de Aveia e Damasco – ver receita
Chá à vontade

Jantar
Canja – 200g – 1 xícara (chá) rasa
Sanduíche especial
• Pão francês – 50g – 1 unidade
• Cogumelo – 75g – meia xícara (chá)
• Broto de feijão – 50g – meia xícara (chá)
• Cenoura ralada – 50g – meia xícara (chá)
• Kanikama desfiado– 30g – 2 bastões
• Polenguinho diet – 20g – 1 tablete
Gelatina dietética – 100g – 1 porção

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1403 kcal
Proteínas - 68g - 19%
Gorduras - 35g – 23%
Carboidrato – 204g – 58%

Quarta-Feira

Café da manhã
Leite desnatado – 150ml – 1 xícara (chá) bem rasa Suco de 1 xícara (chá) rasa de suco de maçã (150ml) e 1 xícara (chá) rasa de suco de goiaba (150ml)
Pão light – 50g – 2 fatias torradas
Margarina light – 12g – 2 colheres (chá)

Almoço
Salada de 1 xícara de alface crespa (50g), ½ xícara de folhas de espinafre (30g), 4 talos de aspargos em conserva picados (100g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e vinagre à gosto

Salmão com Molho de Maçã – ver receita
Arroz integral – 100g – 4 colheres (sopa)
Kiwi – 100g – 1 unidade grande

Lanche
Banana amassada com aveia – 1 unidade média (80g) + 2 colheres (sopa) de aveia em flocos (15g) e canela a gosto

Jantar
Salada de 1 xícara (chá) de almeirão (50g), 1 xícara (chá) de couve-flor cozida (120g) e 1 rabanete (30g) fatiado temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e limão.
Panqueca de carne moída
Disco – 40g – 1 unidade
Carne moída refogada – 75g – 3 colheres (sopa)
Molho de tomate com manjericão – 100g – ½ xícara (chá)
Uva itália – 120g – 1 cacho

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1400kcal
Proteínas - 69g – 19,7%
Gorduras - 32g – 20,6%
Carboidratos – 209g – 59,7%

Quinta-Feira

Café da Manhã
Leite desnatado – 150ml – 1 xícara (chá) bem rasa
Chocolate em pó – 15g – 1 colher (sopa)
Melão – 200g- 1 fatia grande
Pão integral – 50g – 2 fatias
Queijo cottage – 40g – 2 colheres (sopa)

Almoço
Salada de 1 xícara (chá) de alface(50g), ½ xícara (chá) de brócolis cozido (100g) e 2 rabanetes em rodelas (50g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e ervas frescas a gosto
Frango grelhado – 80g – 1 filé pequeno
Purê de 1 batata grande (150g), 4 colheres (sopa) de leite desnatado (48ml) e 1 colher (chá)
de margarina light (6g)
Pêssego – 150g – 2 unidades médias

Lanche
Sagu com suco de uva – 150g – 1 xícara (chá) bem rasa adoçado com adoçante
que possa ir ao fogo.

Jantar
Salada de 1 xícara (chá) de alface americana picada (50g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e limão a gosto
Carne Fria do Mediterrâneo – ver receita
Laranja lima – 150g – 1 unidade

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1401kcal
Proteínas – 71g – 20,3%
Gorduras - 28g – 18,6%
Carboidratos – 214g – 61,1%

Sexta-Feira

Café da manhã
Iogurte desnatado batido com damasco– 1 pote (200g) + 5 damascos secos (50g)
Pão de centeio – 50g – 2 fatias
Margarina light – 8g – 1 colher (chá) cheia
Ameixa – 100g – 2 unidades

Almoço
Salada de 1 xícara (chá) de alface (50g), 1 beterraba média cozida (100g) e 3 colheres (sopa) de feijão branco (60g) temperada com 1 dente de alho amassado (3g), 1 colher (chá) de azeite
(3g) e vinagre/sal a gosto
Frango com Abobrinha ao Forno – ver receita
Couve refogada – 100g – 4 colheres (sopa)
Abacaxi – 170g – 1 fatia grossa

Lanche
Barrinha de cereais light – 25g – 1 unidade

Jantar
Salada de 2 xícaras (chá) de folhas verdes (100g) e 1 pepino pequeno em fatias (100g)
temperada com 1 colher (chá) de azeite (2,5g), 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
(50g) e limão a gosto
Sanduíche de atum
• Pão francês – 50g – 1 unidade sem o miolo
• Atum em água – 50g – 2 colheres (sopa)
• Salsão picado – 70g – 2 ramos médios
• Cebola picada – 20g – 2 colheres (sopa)
• Azeitona verde picada – 15g – 3 unidades
• Azeite de oliva – 3g – 1 colher (chá)
Maçã – 170g – 1 unidade

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1406kcal
Proteínas - 71g – 20%
Gorduras - 34g – 22%
Carboidratos – 204g – 58%

Sábado

Café da manhã
Leite desnatado – 150ml – 1 xícara (chá) rasa
Café – 50ml – 1 xícara (café)
Suco de maracujá – 150ml – 1 copo médio
Pão light– 50g – 2 fatias
Requeijão light – 30g – 1 colher (sopa) cheia

Almoço
Salada de 1 xícara de folhas verdes (100g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e 2 colheres (chá) de alcaparras (10g)
Caneloni Cremoso – ver receita
Salada de frutas – 120g – ½ xícara (chá)

Lanche
Biscoito maisena – 10g – 2 unidades
Suco de mamão e laranja – 200ml – 1 copo

Jantar

Salada de 1 xícara (chá) de alface (50g), ½ xícara (chá) de lentilha cozida (60g) e ½ cenoura cozida (50g) temperada com 1 colher (chá) de azeite (3g) e vinagre
Salsicha de frango grelhada – 50g – 1 unidade
Molho vinagrete feito com 2 colheres (sopa) de cebola picada (20g), ½ tomate picado (50g),
salsa a gosto, 1 colher (sopa) de vinagre (15ml) e 1 colher (chá) de azeite (3g)
Pão francês – 50g – 1 unidade
Pêssego em calda – 80g – 1 metade sem a calda

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1400kcal
Proteínas - 64g – 18,3%
Gorduras - 36g – 23,1%
Carboidratos – 205g – 58,6%

Domingo

Café da Manhã
Leite desnatado – 150ml – 1 xícara (chá)
Café – 50ml – 1 xícara (café)
Pão italiano torrado – 50g – 1 fatia pequena
Cream cheese light – 15g – 1 colher (sopa)
Suco de 1 copo médio de suco de graviola (150ml) + 5 morangos (50g)

Almoço
Salada de 1 xícara (chá) de alface (50g), ½ xícara (chá) de palmito(100g), 1 tomate picado temperado com 1 colher (chá) de azeite (3g) e limão
Peixe cozido – 90g – 1 pedaço pequeno
Arroz à grega – 100g- 4 colheres (sopa)
Ervilha torta refogada – 100g – 4 colheres (sopa)
Doce de Abóbora – ½ xícara (chá) cozida(120g) com 2 colheres (sopa) de adoçante (4g) e 1 colher (chá) de amido de milho (5g) e ½ xícara (chá) de água

Lanche
Vitamina de 1 banana nanica média (80g) e 1 xícara (chá) rasa de suco de pêra (150ml)

Jantar
Salada de 1 xícara (chá) de alface crespa (50g) temperada com 1 colher (chá) de azeite(3g)e limão

Pizza diferente – ver receita
Laranja lima – 150g – 1 unidade

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DO DIA
Calorias – 1397kcal
Proteínas – 67g – 19,2%
Gorduras - 29g – 18,7%
Carboidratos – 217g – 62,1%