Creme de Batata e Brócolis

Creme de Batata e Brócolis

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes
600g de batata picada
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
1 colher (chá) de azeite de oliva (3g)
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de brócolis picado (300g)
½ xícara (chá) rasa de creme de leite light (100g)
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada (10g)
Modo de preparo:

Cozinhe a batata com o caldo de legumes, as raspas e dois litros de água por cerca de 30 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador.
Coloque o azeite e o alho em uma panela e junte o brócolis picado. Deixe refogar por 5 minutos e despeje o creme batido no liquidificador. Adicione o creme de leite e a cebolinha verde. Prove o sal e se necessário, acrescente mais um pouco.

Informações Nutricionais por porção

Calorias –210 kcal
Proteínas - 4g – 7%
Gorduras - 6g - 26%
Carboidratos - 35g - 67%